KonyhaKaland: Az étkezési szokások átalakítása az egészségesebb jövő érdekében
Üdvözlünk az EIT Food program által finanszírozott innovatív KitchenAdventure projektnél, amelynek célja az étkezési szokások átalakítása, hogy egészségesebb és fenntarthatóbb ételeket válasszunk. Küldetésünk a családok és közösségek megerősítése a növényi alapú táplálkozást és a fenntartható élelmiszeripari gyakorlatokat népszerűsítő, magával ragadó főzőtanfolyamok, oktatási műhelyek és interaktív tevékenységek révén. Hisszük, hogy ha az otthoni főzést élvezetessebbé tudjuk tenni, akkor tartós változásokat tudunk elérni az étkezési szokásokban, és hozzájárulhatunk egy egészségesebb, fenntarthatóbb jövőhöz.
Főzzünk együtt!
A kulináris készségek fejlesztése online és offline
A KonyhaKaland az online főzőtanfolyamokat és a személyes tevékenységeket kombinálja, hogy az EU sokféle közösségéhez eljusson. Projektünk interaktív főzőfoglalkozásokat, workshopokat és oktatási foglalkozásokat tartalmaz, amelyek célja a kulináris készségek fejlesztése és a fenntartható élelmiszerrendszerekkel kapcsolatos ismeretek bővítése.
Azzal, hogy a szülőket és a gyerekeket is bevonjuk ezekbe a tevékenységekbe, olyan támogató környezetet teremtünk, amely ösztönzi a tanulást és a növekedést. Ez a közösségközpontú megközelítés biztosítja, hogy az általunk támogatott változások fenntarthatóak és tartósak legyenek.
Kézzelfogható tanulás minden korosztálynak
Programunk a 7-18 éves diákokat és szüleiket célozza meg, akiket otthoni főzési tevékenységekbe vonunk be, a fenntartható növényi alapú receptekre összpontosítva. A professzionális szakácsok által Zoom-on keresztül vezetett foglalkozások a témához kapcsolódó oktatási szegmenseket is tartalmaznak, amelyek tájékoztatnak és megerősítik a tanulási élményt.
Emellett az iskolák a személyre szabott óratervek felhasználásával osztálytermi órákat tartanak, így az egészséges és fenntartható táplálkozás elvei még inkább beépülnek a mindennapi életbe.
A víziónk
A Kitchen Adventure célja, hogy elősegítse a fokozatos elmozdulást az egészségesebb és fenntarthatóbb táplálkozás felé. A magas ökológiai költségű húsokról az alacsonyabb ökológiai költségű alternatívákra való áttérés elősegítésével, a flexitáriánus étrend ösztönzésével, valamint az ultra-feldolgozott élelmiszerek és a cukor fogyasztásának csökkentésével olyan jövőt képzelünk el, ahol az egészséges táplálkozás a norma. Átfogó hatásvizsgálataink biztosítják, hogy folyamatosan finomítsuk megközelítésünket és hatékonyan érjük el céljainkat.
Csatlakozzon hozzánk ezen az izgalmas utazáson, miközben az egészséges táplálkozást a mindennapi élet vonzó és élvezetes részévé tesszük. Együtt megteremthetjük az egészséges, fenntartható étkezés kultúráját, amely mindenki számára előnyös!
Célok és várt eredmények
Célok
- Olyan megközelítés kidolgozása és validálása, amely a lakosságot az egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszer-választás felé tereli.
- Az otthoni főzéshez fűződő pozitív asszociációk erősítése, ami vonzó tevékenységgé teszi a családok és a társaik számára.
- A növényi alapú élelmiszerekről alkotott kép megváltoztatása, kiemelve azok ízét, biztonságosságát és fenntarthatóságát.
- A húsfogyasztás környezeti hatásainak tudatosítása.
Várható eredmények
A kezdeti szakasz sikerére építve a Kitchen Adventure 2024-ben négy uniós országra (Bulgária, Spanyolország, Magyarország és Lengyelország) fog kiterjedni. A nyilvánosság bevonásának maximalizálása érdekében 2025-ben Magyarországon kísérleti jelleggel „Cookathlont” - egy hackathon formátumú főzőversenyt - szervezünk, és 2026-ig tíz országban tervezzük megvalósítani. E kezdeményezés célja, hogy ellensúlyozza az otthoni főzés visszaszorulását, amely szorosan összefügg a csökkenő táplálkozási egészséggel és a nem fenntartható táplálkozási szokásokkal.
